GMOs คืออะไร

จีเอ็มโอ (GMO) หรือในชื่อเต็มว่า Genetically Modified Organisms นั้น คือสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ ทั้งพืช, สัตว์, จุลินทรีย์ หรือแบคทีเรีย ซึ่งถูกนำมาผ่านกระบวนการทางพันธุวิศวกรรม หรือการดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งหลาย ๆ คนก็คงได้ยินเรื่องการตัดแต่งพันธุกรรม หรือ GMO นี้กันมาบ้างพอสมควร

สำหรับกระบวนการ GMO นี้ จะทำโดยการนำยีนจากสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งมาผ่านกระบวนการโดยใส่ยีนนี้เข้าไปในยีนของสิ่งมีชีวิตอีกชนิดหนึ่ง โดยที่ยีนของทั้งสองสิ่งนี้ในธรรมชาติไม่สามารถนำมาผสมพันธุ์กันได้ เป็น การทำขึ้นเพื่อให้สิ่งมีชีวิตเหล่านั้นมี คุณลักษณะเป็นไปตามที่เราต้องการ โดยเรียกยีนจากสิ่งมีชีวิตสองสิ่งที่ถูกนำมาผสมกันแล้วนี้ว่า GMO นั่นเอง ซึ่งในปัจจุบันเราจะเห็นพืชที่ผ่านกระบวนการตัดต่อยีน หรือ GMO ผ่านกระบวนการทางพันธุวิศวกรรมนี้มากมายเลยทีเดียวในท้องตลาด ไม่ว่าจะเป็น มันฝรั่ง, ข้าวโพด, มะละกอ, มะเขือเทศ หรือถั่วเหลือง เป็นต้น เรียกว่ากระบวนการนี้ใช้ได้ผลดีในพืชจำนวนมาก แต่กับสัตว์นั้นยังคงมีข้อจำกัดอยู่มาก ทำให้ไม่สา มารถทำได้ในสัตว์มากนัก

ประโยชน์ของการทำ GMOs

• ช่วยให้มีพืชสายพันธุ์ใหม่ๆ ออกมา โดยสามารถทานต่อสิ่งแวดล้อมได้ดี รวมทั้งป้องกันตนเองจากศัตรูพืชได้

• ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าปกติ ช่วยแก้ปัญหาในด้านการขนส่งได้เป็นอย่างดี

• มีผลผลิตที่ขนาดใหญ่ขึ้น รวมทั้งมีคุณค่าอาหารเพิ่มขึ้น

• ทำให้ได้ผลผลิตที่แปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นรูปร่าง หรือสีสันต่างๆ ส่งผลให้เศรษฐกิจดีขึ้น

• เป็นการลดสารเคมี ทำให้ได้ผลผลิตมากขึ้น รวมทั้งต้นทุนในการผลิตถูกขึ้น

• พืชหรือผลผลิตที่ได้มีลักษณะที่สามารถป้องกันศัตรูพืชได้ด้วยตนเอง ทำให้ไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีต่างๆ เรียกว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ข้อเสียของการทำ GMOs

• อาจก่อให้เกิดสิ่งอันตรายเจือปนมาได้ ทำให้อาจเกิดอาการเจ็บป่วยตามมา หากเกิดความบกพร่องระหว่างผ่านกระบวนการดัดแปลงพันธุกรรมนี้

• เมื่อมีการนำดีเอ็นเอจากไวรัสมาผ่านกระบวนการนี้ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตราย เนื่องจากมีสารพิษเจือปนอยู่ จึงทำให้หลายคนกังวลในแง่ความปลอดภัยต่อร่างกายมนุษย์

• การที่มีสารอาหารมากกว่าแบบที่ได้จากธรรมชาติปกติ อาจทำให้ร่างกายบางคนได้รับสารอาหารที่มากเกินไป โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กทารก ซึ่งอาจก่อให้เกิดโทษมากกว่าประโยชน์

• ในคนที่กำลังรับประทานยาปฏิชีวนะรักษาโรคอยู่ อาจทำให้ยาเสื่อมประสิทธิภาพ เนื่องจากสาร GMOs นี้มีสารต้านยาปฏิชีวนะอยู่

"เนื่องจากข้อเสียเหล่านี้ก็อาจทำให้หลายคนกังวลไม่กล้าเลือกรับประทานอาหารที่ผ่านกระบวนการ GMOs ถึงขนาดเคยมีข่าวว่ามันฝรั่งยี่ห้อหนึ่งใช้มันฝรั่งจากกระบวนการนี้ผลิต ทำให้หลายๆ คนเลิกรับประทานไป สุดท้ายทางบริษัทจึงต้องปรับเปลี่ยนกลับมาใช้มันฝรั่งสดในรูปแบบเดิมแทนอีกด้วย"